The Precious Stage
インドネシア スーパーマンデリン
【インドネシア スーパーマンデリン】とは
通常のマンデリンよりも精選後のハンドピックに時間をかけ、よりクリーンな味わいを実現していることで「スーパーマンデリン」と名付けました。
原産国：インドネシア
収穫期：10月～12月（メインクロップ） 4月～6月（フライクロップ）
味わい：マンデリン特有の重厚なコクと苦味を持ちつつも、ほのかに酸味も感じられるクリーンな味わいです。
スマトラ島北部、ガヨ山脈とタワール湖（LAKE TAWAR）に隣接する、熱帯雨林ジャングルの大自然の中で育まれたコーヒーです。 コーヒーチェリーの精選後に3回に分けてハンドピック（Triple Hand Pick）を行っています。（通常は1回、もしくは行わない場合も多い。）不良豆をしっかりと取り除き、雑味の無いクリーンカップを実現しています。
