専属のコーヒーテイスターやコーヒーシェフをめざすスタッフが専門的な知識を交えながら、お客様一人一人と会話する。オーダーを伺う。おいしいコーヒーのためのホスピタリティです。ケースから手際よくコーヒー豆を取り出し、計量しミルで挽く。相談しながら試飲できるショップも。パフォーマンス性のなかに見せかけでない、お客様にとっての本当の新鮮さがあります。そして商品を大切に保管し、丁寧に取扱い、プロの道具と技術を使って提供する「目の前の上質」を大切にしています。キッチンイメージのしつらえなど、従来のコーヒー売り場を越えるショップ展開を目指しています。