ニカラグアはコスタリカの北西に位置し、カリブ海と太平洋に面した中米を代表する農業国です。このコーヒーは標高1,500m～2,000mの山間部で栽培され、高地ならではの寒暖差と熱帯気候特有の豊富な雨量のなか、持続可能な循環型の有機農業によって栽培が行われています。コーヒー豆を丁寧にローストし、コク深く力強い、ビターテイストな味わいに仕上げました。